La cucina triestina

Valutato 4.67 su 5 su base di 3 recensioni
(3 recensioni dei clienti)

22.00 

Autore: Maria Stelvio
Editore: LINT
Anno edizione: 2018 (ristampa)
Pagine: 535
ISBN: 9788881903214

Descrizione

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La cucina triestina
di Maria Stelvio

Ritorna finalmente in libreria il classico per eccellenza della cucina triestina.
Dal 1927, il ricettario di Maria Stelvio ha conosciuto, di generazione in generazione, un successo ininterrotto. Aggiornato nel tempo, per adattarlo alle moderne esigenze in fatto di ingredienti, dosi e metodi di cottura, il libro ha sempre mantenuto inalterato lo spirito del suo impianto originario, divenendo un punto di riferimento della cultura locale e della cucina triestina.
Dagli antipasti ai dolci e alle bevande, La cucina triestina raccoglie oltre 1200 ricette, tutte illustrate in modo semplice e chiaro, e facili da realizzare anche dai cuochi meno esperti. Un ricettario locale, ma anche una miniera di suggerimenti e consigli, dalla preparazione degli ingredienti alla gestione della casa.
Un regalo che Maria Stelvio aveva pensato per la giovane figlia Augusta che «andava a marito», un aiuto per tutte le fanciulle come lei, impegnate nel «lavoro professionale» e poco preparate a condurre una casa: perché sia loro «di guida e porti al focolare domestico, ove verrà accolto, fortuna e felicità».

Maria Stelvio (1878-1950) è stata una donna decisamente moderna e anticonformista. Nata in una famiglia della buona borghesia, madre di due figlie, fece scelte di vita e di lavoro allora non usuali per una donna. Determinata a non rinunciare mai alla propria indipendenza, fu prima insegnante e poi giornalista presso un quotidiano locale, per il quale fu anche inviata di guerra sul fronte del Piave nel corso della prima guerra mondiale. Rientrata a Trieste, si appassionò all’arte culinaria e iniziò a raccogliere in un libro le sue ricette di cucina triestina, per farne dono alla giovane figlia Augusta.

Autore: Maria Stelvio
Editore: Lint editoriale
Pagine: 536
Dimensioni: 14,8×21 cm
ISBN: 978-88-8190-324-5

3 Responses to “La cucina triestina”

  1. Maria 1 maggio 2014 at 17:52 #

    da avere assolutamente!

  2. Federica Tissin 5 maggio 2014 at 08:56 #

    tutto spiegato molto bene, in maniera semplice ed efficace!

  3. Irene85 9 maggio 2014 at 14:13 #

    regalato alla mamma, era molto felice!

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